陶瓷膜过滤技术在乳品工业中的应用

发布日期:2022.08.26
信息摘要:
陶瓷膜在乳品工业中的应用主要是超滤和微滤膜。

陶瓷膜过滤技术就是通过微孔对细菌等的截留来实现乳品的除菌,高效陶瓷过滤膜能去除原奶中99.99%的杂菌与体细胞,使风味更加清新和新鲜,同时,低温杀菌能够避免蛋白质的热变性,全面保留鲜奶中免疫球蛋白、乳铁蛋白、维生素、矿物质等营养成分。

陶瓷膜在乳品工业中的应用主要是超滤和微滤膜。微滤膜截留脂肪、细菌及大分子酪蛋白,透过乳蛋白、乳糖、盐类等相对分子量较小的物质。陶瓷膜具有耐高温、耐腐蚀、机械性能良好、清洗方便及使用寿命长等优点,因此越来越广泛地用于乳品工业。

具体应用方向:无机陶瓷膜在乳品工业中的应用主要集中在微滤脱脂乳除菌、牛乳分离脂肪、回收乳白蛋白、浓缩酪蛋白、过滤乳糖等。


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